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尿酸 9张食物嘌呤表,吃对了不担心尿酸高!

导语

预防痛风,一定要管住嘴!

对于嗜肉如命的群体来说,高蛋白的摄入让他们欲罢不能。吃的时候一时爽,殊不知,长期压抑不住的食欲会让他们比平常人更容易患上第四高——痛风

据统计,高尿酸血症已成为仅次于糖尿病的第二大代谢性疾病,目前,我国高尿酸血症的患病率达到13.3%。患者超过1.8亿,痛风患者超过8000万。

痛风除了与遗传因素有关外,与生活、饮食也有着密切关系,所以痛风又叫做“吃出来的疾病”。

预防痛风,一定要管住嘴,对高尿酸血症及痛风患者而言,知晓怎么吃同样重要。

小编为大家整理了一张2020最全“食物嘌呤等级表”,建议大家赶紧收藏,让我们一起远离痛风。

  最新食物嘌呤等级表

  根据食物嘌呤含量不同,我们将食物分为低嘌呤食物(每100克食物含嘌呤小于25毫克);中等嘌呤食物(每100克食物含嘌呤25-150毫克);高嘌呤食物(每100克食物含嘌呤150-1000毫克)三类。

最新食物嘌呤含量一览表

注:数据为每百克嘌呤含量,单位为毫克,含量排序由左向右,由低到高。

以上为“分类按含量由低到高排列表”,后文为“按低嘌呤食谱、中嘌呤食谱、高嘌呤食谱”排列,方便查询。

 

  一.痛风患者主要食谱,低嘌呤含量食物

  二.痛风患者未发作期间可少量吃的中嘌呤含量食物

  三.痛风患者尽量不吃的高嘌呤含量食物

  痛风饮食四避五益

■第一,痛风患者避免摄入四类食物

1. 避免高嘌呤食物

生活中,我们常接触的高嘌呤食物有动物内脏,如肝、肾、脑、肠、舌、胰、脾等;

海鲜类如贝类、海鱼、鱼卵、虾蟹、紫菜等;肉汤和肉汁(尤其是火锅汤和老火汤);

新鲜蘑菇和豆芽菜等。

这些食物痛风患者应避而远之。

2. 避免酒类和含酒精饮料

不同酒类引起的痛风风险不一样,从大到小依次为:啤酒、陈年黄酒>烈酒>干红葡萄酒。

啤酒、黄酒等嘌呤含量不算低,喝得越多痛风风险越高。

3. 避免含糖饮料

研究发现,饮用含糖饮料越多,痛风发生风险越高。

4. 避免甜点

甜点中果糖含量较高,会增加尿酸产生;

人造奶油制作的甜点所含的反式脂肪酸也会促使痛风发作。

另外,甜点热量较高,吃太多易引起肥胖和高胰岛素血症,抑制了尿酸的排泄而使体内尿酸升高。

 ■第二,这五类食物对痛风有益

1. 蔬菜和水果有益

蔬菜食用越多,血尿酸水平越低。

平时可多吃莲藕、茭白、芋头、土豆、淮山、慈姑等根茎类蔬菜。

2. 咖啡有益

多项研究显示,每天饮用约250毫升的咖啡(包括清咖、奶咖、花式咖啡等),可以降低痛风的风险。

3. 奶制品有益

与不吃奶制品人的相比,经常食用奶制品的人痛风发病率下降44%。

但全脂奶脂肪含量较高,可能会提高痛风风险,建议患者多喝低脂奶。

4. 维生素C有益

每天口服500毫克维生素C可降低血尿酸20 μmol/L,对预防痛风有显著效果。

5. 多喝水有益

对痛风患者来说,每天尿量超过2000 mL能降低尿液中尿酸浓度和尿酸性肾结石的风险。患者每日可喝足量的水保证尿量。

  参考文献:

[1]游华玲,痛风饮食四避五益.[J].安全与健康,2018.07(451):51

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